Le mercredi matin, nous sommes partis en bus jusqu’à Zocca, petit village montagnard perché à 760 m d’altitude et situé dansl’Apennin de Modène, à 51 km de Sassuolo. 

Arrivés au musée de la châtaigne « Museo de la Castagna », le groupe a été divisé en deux. Le premier groupe a visité le musée danslequel est exposée la reproduction d’une scène de sous-bois avec les animaux forestiers et volatiles diurnes et nocturnes, ainsi que des objets retraçant l’histoire de la récolte de la châtaigne et les étapes de la fabrication de la farine de châtaignes. 

Pendant ce temps, le deuxième groupe participait à un atelier de cuisine consistant à préparer et déguster la ciacio, met issu de l’héritage culinaire de la région d’Emilia Romagna. Cette galette à base de farine de châtaignes, d’eau et d’huile est cuite entre deuxplaques de fonte. Après avoir préparé leur ciacio, les élèves ont pu la déguster salée avec au choix du jambon cru ou du tartare de porc accompagnée de trois sortes de fromage du coin. Ensuite, ils ont pu en tester une autre sucrée au Nutella.

La demie-journée a été enrichissante et très agréable. Les élèves ont apprécié cette sortie pédagogique et gastronomique.

 

ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
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ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
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ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
ITS23 Visite du musée de la châtaigne à Zocca et cours de cuisine
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